Hvordan tilberede
Slik lager du Yerba Mate:
Du kan drikke yerba mate som du drikker kaffe eller vanlig løs te, f.eks i teklype, teball, i en presskanne eller rett i kaffetrakteren slik du lager kaffe. Du finner også Mate i vanlige teposer.
Den tradisjonelle måten å drikke Yerba Mate på:
Om du vil drikke på den orginale måten, må du lese videre. Se også vår Facebookside her:
Original måte å drikke yerba mate:
1. Du trenger en matekopp og en bombilla (uttales bom-bee-ja), som er et sugerør i stål.
En orginal matekopp er laget av små tørkede og uthulte gresskar. Den finnes også i keramikk, metall eller tre.
Du kan bruke en vanlig tekopp, men du trenger en bombilla.
Når man bruker en matekopp for første gang er det greit å herde den ved å la den stå en stund
med 80 graders vann (ikke kokende) og løs mate te.
2. Fyll i teen slik at koppen er litt over halvfull.
3. Plasser den ene håndflaten over åpningen på koppen og rist. Du vil da fjerne noe av pulveret.
Du slipper da å drikke pulveret senere. En del av de større stilkene/bladene vil komme til overflaten.
Dette vil hjelpe å bevare din bombilla lenger.
4. Når du er ferdig med å riste, lar du den løse teen ligge i en skjev haug inne i koppen,
slik at den ene siden er høyere enn den andre
5. Putt nå din bombilla ned i koppen på den siden der det er minst te. Dytt den helt ned og bort til
veggen på den andre siden av koppen.
Ikke rør rundt med bombillaen
6. Hell nå litt lunkent vann(en spiseskje eller to) ned i koppen, på den siden der det er minst te.
Det er viktig å gjøre dette første gang for å bevare teen og smaken
7. Hell varmt vann på den siden med minst te. Hell på vannet sakte slik at det trekkes ned i teen før du
heller på resten.
Det veldig viktig at vannet ikke er kokende, det vil brenne teen. Det bør være rundt 70-80 grader.
Smaken kan for noen være noe sterk, så det er nokså vanlig å bruke sukker.
Ta på litt sukker før du heller på det varme vannet.
En matekopp inneholder rundt 50g med Yerba Mate te. Avhengig av personlige smak, kan du fylle på nytt vann mange ganger. 7-15 ganger er vanlig.
